Estadísticas e Indicadores Sociales
Salud
Prevalencia de subalimentación
Definición La proporción de la población por debajo del nivel mínimo de consumo de energía alimentaria se refiere a la prevalencia de desnutrición (porcentaje de la población que está desnutrida o privada de alimentos). La desnutrición o privación de alimentos corresponde a aquella proporción de individuos cuya ingesta de alimentos está por debajo del nivel mínimo de necesidades de energía alimentaria requeridas.
Unidad de medida Porcentaje
Metodología de cálculo
Las estimaciones de la FAO de la prevalencia de desnutrición, son esencialmente una medida de privación de alimentos basada en el cálculo de tres parámetros importantes de cada país: la cantidad promedio de alimentos disponibles para el consumo humano por persona, el nivel de desigualdad en el acceso a ese alimento y el número mínimo de calorías requeridas para una persona promedio. El promedio de alimentos disponibles para el consumo humano proviene de "hojas nacionales de balance de alimentos", recopiladas por la FAO cada año, las cuales estiman la cantidad de cada producto alimenticio que produce un país, las importaciones y salidas de stocks para otros fines no alimentarios. Luego la FAO divide la energía equivalente de todos los alimentos disponibles para el consumo humano por la población total para llegar a un consumo promedio diario de energía. Se utilizan los datos de las encuestas de hogares para obtener un coeficiente de variación para tener en cuenta el grado de desigualdad en el acceso a los alimentos. El nivel mínimo de las necesidades de energía alimentaria se deriva de una consulta a expertos de la la FAO / OMS / UNU en el 2001, los que establecieron normas energéticas, publicado en 2004, para distintos grupos de edad y sexo al desempeñar una actividad física sedentaria y con un mínimo de peso corporal aceptable para alcanzar alturas. Este indicador se ha definido dentro de un marco de distribución de probabilidad de la siguiente manera: P(U) es la proporción de personas subnutridas en la población total; (x) se refiere al consumo de energía alimentaria o el consumo; rL es un punto de corte que refleja el mínimo consumo de energía alimentaria aceptable; f(x) es la función de densidad de la ingesta de energía alimentaria, y, Fx es la función de distribución acumulada. P(U) =P(x Measurement and Assessment of Food Deprivation and Undernutrition andPart II: Methods for the measurement of food deprivation and undernutrition Keynote Paper: FAO methodology for estimating the prevalence of undernourishment.
Características del dato Datos estimados por FAO, en base a información nacional proporcionada por los países.
Comentarios e información adicional
El seguimiento de la meta de reducción del hambre se basa en dos problemas relacionados: la privación alimentaria y la desnutrición infantil. La prevalencia de la subnutrición se basa en la carencia de alimentos en toda la población. La prevalencia de peso inferior al normal se basa en la antropometría dentro de la población infantil. Cada indicador apunta a diferentes grupos de población y tiene como objetivo medir las diferentes dimensiones del hambre. En este sentido, el indicador de la desnutrición en los niños (peso insuficiente para una edad determinada) es un efecto de no sólo la privación de alimentos sino de otros múltiples factores, tales como infecciones, condiciones ambientales adversas y la atención inadecuada. Por lo tanto, el uso combinado de ambos indicadores mejoraría la comprensión de los cambios en la situación alimentaria y nutricional. La metodología de la FAO adolece de varias limitaciones obvias. Por un lado, las estimaciones que produce son tan fiables y exactos como los datos utilizados para calcular las hojas de balance de alimentos, los niveles de desigualdad y los puntos de corte en los requerimientos de energía diaria. Para muchos países, la fiabilidad de los datos subyacentes de la hoja de balance de alimentos y las medidas de la desigualdad es incierta. Una variación relativamente pequeña en uno de estos parámetros puede hacer una gran diferencia en el nivel estimado de un país de hambre. Además, las estimaciones basadas en la producción nacional y las cifras de comercio no se pueden utilizar para identificar donde el hambre ha incrementado mas su concentración como por ejemplo en determinadas zonas geográficas y grupos socioeconómicos. Sin embargo las instituciones nacionales de algunos países han tenido éxito en la estimación de la prevalencia de la desnutrición en la población a niveles subnacionales, en particular los países que participan en el Programa de Encuestas de Hogares de la FAO para la estimación de las estadísticas de seguridad alimentaria. El indicador suele no estar disponible para los países individuales. Pero donde las cifras nacionales existen, las estimaciones mundiales y nacionales puede variar en función de la fuente de las estimaciones de los datos de consumo de alimentos. Los datos son proporcionados por las oficinas nacionales de estadística, los Ministerios de Agricultura y otras instituciones nacionales encargadas de la preparación de los balances nacionales de alimentos o encargados de la seguridad alimentaria nacional. La precisión de las estimaciones de consumo de energía alimentaria varía de un país a otro. La evaluación de de la precisión de los datos consiste en dos pruebas de consistencia interna y externa, basada en una revisión completa de toda la información relacionada (subyacente conceptos, definiciones y métodos de obtención de las comparaciones de datos con otra información adicional relacionada). La FAO ha considerado la estimación de la varianza de la distribución del consumo de energía alimentaria de dos fuentes de variación: en primer lugar la variación del consumo de energía debido a factores biológicos como la edad, sexo, altura y nivel de actividad física, y en segundo lugar, la variación en el consumo de energía debido a los niveles de ingresos. Se dispone de datos para 151 países desde el 1990-92, período de referencia de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación y los Objetivos de Desarrollo del Milenio, en el último período de tres años disponibles.
Fuentes
FAO
Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
Base de datos en línea: Estadísticas sobre Seguridad Alimentaria.
Dimensiones y
desagregaciones
País
ArgentinaBarbadosBeliceBolivia (Estado Plurinacional de)Brasil
ChileColombiaCosta RicaCubaDominica
EcuadorEl SalvadorGuatemalaGuyanaHaití
HondurasJamaicaMéxicoNicaraguaPanamá
ParaguayPerúRepública DominicanaSan Vicente y las GranadinasSuriname
Trinidad y TabagoUruguayVenezuela (República Bolivariana de)América Latina y el CaribeEl Caribe
Años_Períodos (cada 3 años)
1999-20012000_20022001_20032002_20042003_2005
2004_20062005_20072006_20082007_20092008_2010
2009_20112010_20122011_20132012-20142013-2015
2014-20162015-20172016-2018
© Naciones Unidas, 2000-2019 / Términos y condiciones / Contacto